黒鯛刺身の結果 ~ Nyosspixcuzq

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メジナの刺身を作るときの醍醐味ですね。プリプリの皮を捨てるのはもったいない！！湯引きにして、もみじおろし＆ポン酢で食します。まずは仕込み、皮を15センチ～2センチくらいに細切りにします。1番人気はメジナのコブ締め！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をラ...

鍋は水を入れた時にカサゴが浸かるような鍋がベストです。出汁入りの味噌を使用する場合、顆粒ダシはいらないと思います。作り方水を鍋に用意あとは鍋に蓋をしてカサゴが煮えるのを待つだけです・・・。煮えるを待つこと 6～7分ヽ(ﾟﾟ )ﾉ大きめの器にカサゴを移して、味噌汁をつ...